Quelle Huile pour Faire du Pop-Corn ?
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Pour votre prochaine séance ciné, vous avez décidé de faire éclater du mais afin de le transformer en pop-corn ? En tant que professionnel du cinéma ou de la fête foraine, vous souhaitez choisir l’huile idéale pour offrir le meilleur pop-corn à vos clients ? Vous aimeriez savoir quelle est la meilleure huile pour le pop-corn ?
C’est un sujet qui nous revient très souvent face à nous, c’est pourquoi nous vous proposons cet article entièrement dédié à ce sujet. Nous avons pu tester toutes les huiles possible et imaginable lors des nombreuses confections tests de pop-corn que nous avons eu à faire. Il est désormais grand temps pour nous de vous expliquer lesquelles choisir !
Vous trouverez ici :
- Comment choisir son huile de cuisson
- Les 4 meilleures huiles pour la confection de Pop-corn
- Comment faire du pop-corn sans huile
Les différents profils dressés sur ces différentes huiles mettront en évidence tous les avantages et inconvénients de ces dernières. Vous pourrez donc sereinement faire votre choix, sortir votre poêle ou votre machine à pop-corn et commencez la cuisson ! Assez discuté, commençons !
Quels sont les Critères d’une Bonne Huile de Cuisson ?
Tout d’abord, on rappellera que l’huile alimentaire est un corps gras, habituellement présent en bouteille sous la forme liquide afin de préparer diverses recettes.
En ce qui nous concerne, nous allons tout d’abord nous concentrer sur les caractéristiques qui détermine la qualité d’une huile pour les pop-corn. Nous serons par la suite, en mesure de vous présenter notre sélection !
La Conservation du Goût
Si vous avez décidé de faire éclater vos pop-corn dans une machine à pop-corn avec hélice, c’est très probablement pour le résultat si précis et leur goût final si apprécié par la grande majorité des gens.
Or, il s’avère que certaines huiles nuisent à la préparation de ce dernier en faisant preuve de saveurs trop prononcés.
Cela se ressentira lorsque vous aurez votre bol et que vous viendrez à le déguster devant un bon film. Ça serait dommage de gâcher un si bon moment avec un petit détail de ce genre n’est-ce-pas ?
La Teneur en Acides Gras Insaturés
En ce qui concerne la diététique, les huiles présentent beaucoup d’acides gras saturés qui sont à la fois mauvais pour la santé et qui contribuent à l’augmentation du cholestérol et du risque de maladies cardiovasculaires.
Cela concerne principalement les graisses animales, c’est pour cette raison que nous ne traitons donc que des huiles végétales à haute teneur en acides gras insaturés.
L’huile de palme est parmi les huiles contenant de le plus de graisses saturés en plus d’avoir un impact assez négatif sur l’environnement. C’est pour cette raison que nous ne vous la recommanderons pas dans notre sélection !
Le Point de Fumée
Ce terme correspond tout simplement à la température à partir de laquelle, une matière grasse produit de la fumée. Si nous nous intéressons à ce critère, c’est tout simplement parce qu’une fois le point de fumée atteint, des molécules toxiques voir cancérigènes peuvent se manifester dans l’air !
Un point de fumée dépassant les 175 dégrée, c’est un critère non négligeable dans le choix de votre huile ! Il est également possible d'augmenter artificiellement le point de fumée à l'avance en modifiant le produit (raffinage) Nous aborderons le raffinage de l’huile par la suite.
Par ailleurs nous vous déconseillons l’utilisation de l’huile de colza pour la préparation du pop-corn (et pour tout type de préparation nécessitant une cuisson), celle-ci résiste moins bien à la chaleur. Nous vous recommandons d’utiliser cette huile uniquement pour les recettes froides ou les vinaigrettes.
Le Prix de l’Huile
Pour finir, le coût ! Un critère très pertinent car notre but est avant tout de profiter de cet accompagnement sans ruiner son portefeuille n’est-ce-pas ?
C’est encore plus pertinent dans le cas ou vous préparez du pop-corn maison justement pour économiser sur les sachets de pop-corn déjà prêt du supermarché ! Par ailleurs une huile chère n’est pas souvent forcément synonyme de qualité !
Par ailleurs, si vous souhaitez même carrément ne plus utiliser d’huile du tout et économiser sur le long-terme, nous avons ce qu’il vous faut ! Vous pouvez dès maintenant accéder à notre machine à pop-corn pas cher en cliquant sur l’image ci-dessous ! Nous allons revenir sur ce point par la suite mais vous pouvez d’ores et déjà apprendre comment utiliser une machine à pop-corn !
Les 4 Meilleures Huiles pour Préparer du Pop-corn ?
Vous savez désormais parfaitement quelle sont les critères d’une bonne huile à pop-corn ! Il est maintenant grand temps de vous présentez notre sélection des 4 meilleures huiles et de vous démontrer toutes leur forces et faiblesses !
L’Huile d’Olive
L’huile d’olive a un point de fumée de 207 degrés Celsius pour de l’extra vierge et de 238 pour de la raffinée. Cette huile de cuisson diététique va, comme toutes les autres, être partiellement absorbées par vos pop-corns croustillants ! Très connue pour être saine, elle a de bonnes très bonnes propriétés nutritionnelles.
Un bon point pour vous si vous souhaitez absolument réaliser une recette de pop-corn saine ! Vous l’aurez compris, c’est notre coup de cœur de par les bénéfices qu’elle peut apporter à notre organisme. Cependant, si l’on peut reprocher quelque chose à cette huile, c’est son prix qui reste parmi les plus élevé de toute notre sélection, notamment lorsque l’on cherche la qualité !
L’huile de Coco
Le point de fumée de l’huile de noix de coco est de 180 degrés, elle résiste très bien à une cuisson longue et forte. Cela vous permettra de cuire votre mais à feux doux durant un bon moment pour un résultat des plus croustillants. En revanche, selon la marque choisie, le goût peut être légèrement altéré.
L’huile de coco à l’avantage d’être considéré comme l’huile la plus saine qui existe. Nous vous recommandons absolument cette huile si vous souhaitez une recette saine et que mettre le prix ne vous fait pas peur !
Ce n’est pas tout, cette huile est aussi considérée comme l’huile la plus durable ! Effectivement, si vous la conservez bien à l’abri de la lumière du soleil et de la chaleur, vous pourrez la conserver durant très longtemps.
L’Huile de Tournesol
L’huile de tournesol a un point de fumée qui s’élève à 227 degrés. Cette huile végétale possède peu de graisses saturés, est riche en acide oléique et est une excellente source de vitamine E. Ajouté à ça, son prix très accessible, l’huile de tournesol est sans aucun doute le meilleur rapport qualité-prix de la sélection !
Mais nous sommes prêts à parier que vous en avez déjà une dans vos placards, il est donc temps de mettre la main à la pâte et de commencer la préparation !
Peut-on Faire du Pop-corn Sans huile ?
Vous connaissez désormais les meilleures huiles pour accompagner votre pop-corn au moment de sa confection ! Néanmoins, nous avons pu voir plus tôt qu’elles ne sont pas forcément nécessaire et qu’il est tout à fait possible d’en réaliser sans la moindre goutte d’huile.
Comment ? Tout simplement en utilisant une machine à pop-corn à air chaud. Grace à son fonctionnement, cette dernière permet au mais d’éclater à coup sûr contrairement à une cuisson classique à la poêle. Il suffit juste de placer les graines à l’intérieur, de lancer l’appareil et le tour est joué.
Pour aider les amateurs de pop-corn ou de soirée ciné à domicile, nous avons décidé de lancer notre propre gamme de machine à pop-corn familiales, à la fois facile d’utilisation et à petit prix afin que plus personne ne se prennent la tête lors d’une confection de mais éclaté.
Retrouvez sans plus attendre l’ensemble de nos modèles, mais surtout, celui qui vous convient en cliquant directement (encore une fois) sur l’image ci-dessous !
