Acheter une Machine à Glace d’Occasion, Bonne Idée ?
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L'achat d'une machine à glace d'occasion peut sembler être un moyen rentable de se fournir en glace, notamment lorsque notre budget de départ est peu élevé, mais il y a de nombreux pièges que vous voudrez éviter.
L'achat d'un équipement d'occasion comporte un risque, mais malgré leur apparence robuste, les machines à glaces sont en fait assez délicates. C'est pourquoi vous devez faire preuve d'une prudence accrue lorsque vous achetez une machine à glace d'occasion.
En travaillant auprès des professionnels glacier de par la vente de machine à glace, Nous avons pu constater tous les problèmes courants qui peuvent survenir au fil du temps. Et nous pouvons vous assurer qu'ils ne sont pas tous faciles à identifier !
Voici, sans plus attendre, quelques points à surveiller lors de l'achat d'une machine à glace professionnelle d'occasion.
1) L'Historique d'Entretien d'une Machine à Glace Pro d'Occasion
Une machine à glace bon marché n'est bonne qu'en fonction de l'entretien qu'elle reçoit. Une machine à glace se compose de nombreuses pièces vitales qui nécessitent un entretien et une maintenance régulière pour fonctionner efficacement.
Lorsque ces composants de la machine ne reçoivent pas l'entretien approprié dont ils ont besoin, elles risquent de tomber en panne. Certaines pièces importantes sont coûteuses à réparer, comme les condenseurs, les évaporateurs et les compresseurs. Les réparations peuvent coûter autant que le prix de la machine à glace d'occasion.
2) L’Environnement des Installations Passées
L'ancien environnement dans lequel fonctionnait la machine usagée peut vous en apprendre beaucoup sur les problèmes potentiels que vous risquez de rencontrer. Toutes les machines à Glace exigent des conditions environnementales adéquates pour maintenir leur efficacité (les nôtres notamment).Voici quelques lieux problématiques à prendre en compte :
- Les Zones sans air conditionné ou à l'extérieur
- Les Zones à faible ventilation, comme les cabines et les placards
- Les Bars et les Boulangeries / Pâtisseries
- Les Entrepôts, usines et cuisines de restaurants
Bien qu’une machine à glace d'occasion de moins d’un an puisse être tentant, si cette machine fonctionnait dans des conditions de température autour de 30 à 40 degrés, ses composants pourraient s'user d’ici 3-4 ans.
Les Bars et les Boulangeries / Pâtisseries
Lorsque vous cherchez du matériel de fabrication de glace, il est important de savoir si ce dernier provient d'une boulangerie ou d'une brasserie. Ces deux établissements produisent beaucoup de levure, qui saturent l'air et finissent dans votre machine à glace.
La levure est la principale source de nourriture pour la prolifération des moisissures et autres substances visqueuses.
Si la machine n'a pas été nettoyée correctement pour remédier à l'environnement à forte teneur en levure, il est très probable que l'intérieur de la machine ait connu une croissance importante de moisissures et de substances visqueuses.
En cas de contrôle, il peut y avoir des sanctions lors d’une prolifération excessive de ces 2 éléments. Bien que ce ne soient pas des éléments qui endommageront nécessairement une machine à glace, une machine à glace sale doit être tarifée en conséquence.
Nous recommandons pair ailleurs aux propriétaires de bars et de boulangeries/pâtisseries de nettoyer leur appareil au moins 1 fois par semaine. Les acheteurs potentiels d'une machine à glace d'occasion doivent s'attendre à faire la même chose avant d'acheter.
Vous pouvez aussi faire effectuer un grand nettoyage par professionnels (nous vous recommandons de le faire 2 fois par an). Cela vous coûtera en moyennes quelques centaines d’euros. Le vendeur ne doit pas répercuter ce coût sur l'acheteur !
Les Entrepôts, Usines et Cuisines de Restaurants
Les machines à glace en zone industrielle ou en restaurants sont souvent exposés à des niveaux accrus de poussière, de saleté et de graisse. Ces particules peuvent se fixer aux composants de l’appareil et les faire travailler plus fort que prévu.
Toutes les machines à glace travaillent pour libérer la chaleur générée par l'appareil. Lorsque ces particules se fixent à la ventilation, elles agissent comme un isolant, ce qui empêche votre machine de libérer suffisamment de chaleur dans l'environnement.
Comme dans le cas des Bars et boulangeries / Pâtisseries, nous recommandons un nettoyage chaque semaine voir quelques entretiens annuels par un professionnel.
3) Y a t’il de la Rouille Présente à l'Intérieur de la Machine ?
Les fuites internes d'une machine à glace d'occasion corroderont l'intérieur de l'appareil au fil du temps. Lors de l'achat de votre machine d'occasion, assurez-vous d'enlever la façade et d'examiner l'intérieur de la machine.
Si vous remarquez de la rouille ou de la corrosion, passez à l'étape suivante. Vous devrez remplacer les zones corrodées, ce qui signifie probablement une fuite à l'intérieur de la machine.
4) La Propreté du Condensateur
Le condensateur de votre machine à glace est l'élément numéro un qui pose toujours problème à l’intérieur de la machine à glace et qui subit le plus les conséquences d'un environnement saturé de saleté, de poussière et de graisse. Le rôle du condenseur de la machine à glace est de libérer la chaleur que le réfrigérant a accumulée dans l'eau pendant le processus de congélation
Comme nous l'avons expliqué ci-dessus, lorsque les machines à glace ne peuvent pas dégager correctement la chaleur, cela surcharge le système, ce qui entraîne une réparation coûteuse de la machine à glace.
Lorsque vous inspectez une machine à glace professionnelle d'occasion, vérifiez si le condenseur de la machine est recouvert d'une épaisse couche de poussière et de graisse. Si c'est le cas, la machine à glace doit être cette fois-ci impérativement nettoyée par un professionnel.
Selon le modèle, les condenseurs des machines à glace peuvent être difficiles à atteindre. Bien Souvent, il faut démonter des composants de la machine à glace, comme les condenseurs, pour les nettoyer à fond.
5) L'évaporateur de la machine à glace est-il endommagé ?
Les évaporateurs sont responsables de la congélation de l'eau en glace et de la libération de cette glace dans notre bac à glace. Lorsque le tartre adhère aux évaporateurs, il agit comme un isolant et crée une surface rugueuse. L'évaporateur a par la suite, bien plus de mal à geler la glace.
La glace qui parvient à se former a plus de mal à se détacher de la plaque de l'évaporateur. Le tartre réduit également considérablement la production quotidienne de glace des machines à glace d'occasion et peut entraîner d'autres réparations très coûteuses.
Inspectez soigneusement une machine à glace Professionnelle d'occasion avant de l'acheter
Une machine à glace usagée n'est bonne qu'en fonction de ses pièces internes. Ce qui peut sembler être une machine à glace brillante, peu usée, peut être une catastrophe en attente. Il est préférable d'acheter une machine à glace d'occasion auprès d'un revendeur crédible ayant un bon historique commercial.
Mieux encore, pourquoi ne pas investir directement dans l’un de nos appareils ? Il s’agirait en effet, grâce à leur coût d’achat peu élevé (les plus bas du marché) d’un excellent moyen de fournir de la glace à vos clients.
Pourquoi consacrer du temps et de l'énergie à la recherche d'une machine à glace d'occasion qui réponde à vos besoins ? Avec l’un de nos modèles, vous pourrez directement bénéficier d’un appareil neuf à un prix tout aussi intéressant que si vous achetiez d’occasion.
Vous aurez par la même occasion, une garantie de deux ans et des machines solides qui dureront dans le temps. Découvrez sans plus attendre notre collection de machines à glaces professionnelles en cliquant directement sur l’image ci-dessous !
