La fondue au chocolat est une recette très populaire et facile à préparer. Qu’il soit noir, blanc ou au lait, tout le monde aime le chocolat ! Il n’est donc pas étonnant qu’il existe une version fondue pour notre plus grand bonheur.
Originaire du restaurant "le chalet Suisse" situé à New-York entre les années 1940 à 1980 et aujourd’hui disparu, la fondue au chocolat, fort de son succès continue aujourd’hui d’être préparé à travers le monde entier.
Qu’elle soit cuite de manière traditionnelle à la bougie ou avec un appareil à fondue électrique, le service à fondue chocolat est un élément indispensable pour assurer la cuisson du chocolat directement à table et l’empêcher de durcir durant la dégustation.
Les Appareils à Fondue Chocolat Bougie
Pour un moment romantique avec votre moitié, un dîner entre ami, un anniversaire ou encore à pâques, un service fondu chocolat bougie est idéal pour apporter un peu de convivialité à une table tout en économisant de l’électricité.
Les Appareils à Fondue Chocolat Électrique
Si les bougies ne vous tentent pas nous pouvons aussi vous proposer un large choix d’appareil à fondue électrique. Selon la puissance, ces derniers peuvent faire fondre le chocolat à une vitesse plus ou moins supérieur à un modèle à bougie.
Les modèles présentant une puissance inférieure à 1000 W cuisent plus lentement avec un temps de chauffe à environ 30 minutes. Ces appareils sont idéals pour conserver un mélange et une bonne température.
Pour les moins patients, nous ne pouvons que vous recommander d’opter pour des modèles de 1000 W ou plus qui permettent une fonte en moins 15 minutes. Il ne faut pas oublier en revanche, que ces appareils consomment bien évidement plus d’énergie.
Les Appareils à Fondue Chocolat avec Brûleur
Les appareils à fondue au chocolat fonctionnant avec un brûleur, utilisent soit de la pâte, soit de l’alcool à brûler qui est placé sous le caquelon.
En plus d’être déplacé partout dans la maison, une fondue en plein air, lors d’un pique-nique par exemple est tout à fait possible contrairement au modèles à bougie ou électrique.
Le seul inconvénient est qu’il est difficile de garder le mélange à une température stable car il n’y a aucun réglage précis. On peut juste ajuster la flamme en ajustant l’arrivée d’air. On gagne en polyvalence ce que l’on perd en précision.
Comment faire de la fondue au chocolat ?
La préparation est très simple, vous devez tout simplement préparer les fruits que vous souhaitez tremper en les épluchant et coupant si nécessaire. Vous pouvez aussi également tremper diverses confiseries comme des bonbons, des chamalows ou même de la brioche par exemple.
Il vous faudra ensuite couper le chocolat en petits morceaux, le placer dans le récipient, le laisser fondre légèrement puis y ajouter de la crème et remuez jusqu’à obtenir un mélange de crème au chocolat fondu homogène.
Vous pouvez utiliser une crème sans lactose en cas d’intolérance.
Et tout est prêt pour la dégustation ! Il ne vous reste plus qu’à savourer !
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