Quelle est la Rentabilité d’une Machine à Glace Italienne ?

Vous êtes un particulier ou un professionnel souhaitant vendre de la glace cet été ? Vous aimeriez savoir quel est le coût de revient et de fabrication d’une glace italienne ? Quel est le coût d’une machine pour conserver et remplir vos cônes ? Vous êtes au bon endroit !

Fort d’une expérience dans le milieu de la glace de par notre expertise dans la vente de machines à glaces professionnelles et grand publics, nous connaissons parfaitement les coûts nécessaires au lancement d’une activité de glacier.

Dans cet article, nous allons voir en détail :

• Le coût des ingrédients d’une glace et son coût de revient
• Les différentes machines à glace et leur prix
• Les autres coûts (imprévu) bien souvent oublié
• Quelques astuces pour augmenter considérablement vos ventes et augmenter votre rentabilité

Une fois la lecture de cet article terminé, vous saurez exactement combien il vous faudra pour vous lancer sans aucun stress.

Commençons sans plus attendre !

Les Coûts de Fabrication d’une Glace Italienne

Pour fabriquer une glace à l’italienne, vous n’aurez besoin que de 3 consommables : Du courant électrique, du mix à glace et des cornets. L’électricité, bien qu’étant un coût indirect, doit clairement s’ajouter à l’addition.

Nous allons voir dès maintenant combien la fabrication d’une glace vous coûtera et pour combien vous pourrez la vendre.

Le Coût de Revient d’une Glace Italienne

On estime le prix du kW/h à 0,1835 € en France en 2021. Les machines à glace pro disposent généralement d’une puissance nominale de 2 à 3 kW/h. Il vous suffit d’estimer le nombre d’heures d’utilisation de votre appareil dont vous aurez besoin pour connaître ce coût.

Pour ce qui est du mix à glace, vous pourrez en trouver facilement entre 2 à 3 € le litre un peu partout aussi bien chez des grossistes en physique ou sur internet. Avec un litre de mix, on peut réaliser 15 glaces (entre 13 et 20 centimes l’unité).

Pour finir, vous pourrez trouver des cornets en lots qui vous reviendrons entre 5 et 18 centimes l’unité. Une fois les 3 unités rassemblées, vous pourrez avoir des glaces à l’unité pour 18 à 38 centimes sans compter l’énergie nécessaire à leur création.

Vous devrez également prendre en compte les frais d’amortissement de votre machine à glace et quelques autre charges supplémentaire que nous verrons par la suite une fois le prix de vente abordé.

Le Prix de Vente d’une Glace Italienne

On estime le prix de vente moyen d’une glace italienne en France à 2€50. Effectivement, les cornets premiers prix se vendent rarement en dessous de 2 € et vous pouvez également proposer des glaces doubles voir triple, souvent vendu aux alentours de 3-3€50.

Généralement, les prix fluctuent en fonction de la taille de cornets. Voici ci-dessous une fourchette de prix pratiqués par l’ensemble des glaciers en France :

• Cornet gaufré de 40 mm 2,5 €
• Cornet gaufré de 50 mm 3 à 3,5 €
• Cornet gaufré de 60 mm 4 à 5 €
• Cornet gaufré de 100 mm 10 €

Si vous proposez celle de 100 mm à la vente, nous vous recommandons de veiller à utiliser une machine à la fois puissante et disposant d’une grande contenance, car ces cornets consomment facilement 1/2 litre de crème glacé. Dans le cas contraire, vous risquez de la vider très rapidement.

Le Coût du Matériel :

Maintenant que nous savons quel est le coût de fabrication et le prix de vente d’une glace italienne, il nous reste plus qu’à voir l’élément le plus important pour les produire, les machines à glaces italiennes et leurs coûts ! Une fois cela fait, nous aborderons les coûts cachés par la suite.

Voyons sans plus attendre quel est l’amortissement de la machine que vous devrez prendre en compte avant de débuter !

Machine à Glace Italienne Professionnelle : Les Prix

Très répandu et fabriqué pour une utilisation intensive, les machines à glace professionnelles sont idéales pour tous les glaciers et autres professionnelles de la restauration grâce à leur capacité de production élevé et la grande capacité des réservoirs.

Il vous faudra compter entre 1000 et 6000 € HT selon les caractéristiques de ces dernières. Peu importe le budget que vous allouerez à votre machine, il y a de très forte chance que vous puissiez rentabiliser votre achat en une saison ! On estime donc en moyenne le coût d’amortissement à 20 centimes / glace.

Pour vous aider à réduire vos coûts d’amortissements au minimum sans pour autant négliger la qualité de votre équipement, nous proposons une large gamme de machines à glace professionnelles (et pas seulement pour la production de glace à l’italienne) aux prix les plus bas du marché. Cliquez directement sur l’image ci-dessous pour découvrir notre collection !

Machine à Glace Italienne pour Particulier : Des prix plus Attractifs

Si vous souhaitez vendre de la glace de manière exceptionnelle voir occasionnel, il existe des appareils à glaces pensé pour une utilisation plus grand public à des prix encore plus bas (entre 50 et 200 €).

Si vous pensez en vendre moins de 2 à 3 fois dans l’année (nous vous recommandons de faire attention à bien avoir les autorisations nécessaires en cas de contrôle), que ce soit lors d’un événement festif associatif ou non, ce type d’appareils peut faire l’affaire, mais ne pourra clairement pas faire plus.

Bien qu’il puisse être tentant d’en utiliser une à cause de son faible prix, nous vous déconseillons l’utilisation de ce genre de modèle à cause de leur faible capacité de production et de stockage sans parler de la solidité sur la durée.

Les Autres Coûts

Parmi les coûts annexes auxquelles on ne pense pas, il y a les autres charges de votre établissement tel que le loyer, assurances, les prestataires (comptable, notaire, plombier, etc...) et bien d’autres encore si vous vous occupez déjà d’un bar-restaurant par exemple.

Si vous êtes un vendeur ambulant, vous aurez très probablement des frais de déplacement à prendre en compte sans compter les frais des démarches administratifs nécessaires à l’installation de votre stand sur la voie publique.

Malheureusement, nous ne pourrons aborder tous les coûts de votre entreprise dans ce seul article, mais vous avez déjà quelques pistes de réflexion pour établir un plan de trésorerie que vous pourrez récupérer par la suite avec vos ventes.

Quelques Astuces pour Augmenter votre Rentabilité

Avant de vous indiquer quelle chiffre d'affaires vous pourrez espérer avec la vente des glaces italienne, voici en bonus quelques astuces pour réduire augmenter vos ventes de glaces et donc augmenter votre rentabilité sur une saison.

Pour inciter vos potentiels clients à acheter, il faut que la vitrine de votre stand montrant les différents parfums soit placés directement sur le trottoir (dans le cas ou vous tenez une boutique) ou dans une allée ou il y a beaucoup de passages afin de susciter l’envie et directement montrer à vos clients votre présence.

Il faut aussi impérativement que vous (ou un employé) soyez présent devant le stand pour les servir tout de suite, sous peine de les voir partir et/ou aller chez un concurrent.

Quelles bénéfices peut-on finalement espérer ?

Comme nous avons pu le voir précédemment, une glace italienne à l’unité coûte environ 30 à 78 centimes à l’unité sans compter l’électricité et les autres charges indirect. Les glaces à 2,50 € étant celles qui se vendent le plus, il vous reste entre 2,20 et 1,70 € de bénéfices avant impôt.

Votre chiffre d'affaires dépendra bien évidement de l’emplacement que vous aurez choisi pour exercer votre activité et du nombre de glaces que vous allez vendre. Si vous vendez 100 glaces par jour, vous obtiendrez par exemple un CA de 250 € / jour, soit 7500 € / mois (si vous faites les 30 jours sans interruption) ou 22 000 à 30 000 € par saison.

Vous savez désormais tout concernant la rentabilité d’une machine à glace italienne et le prix de revient d’une glace italienne. Il ne vous reste plus qu’à définir votre plan de trésorerie et à investir dans votre machine afin de commencer votre activité au plus vite.

N’oubliez pas que nous vous proposons un large choix de machines à glaces à des prix attractifs afin de vous aider à vous lancer à moindre coût. Cliquez ici pour découvrir nos modèles !