Quelle Bière pour faire des Gaufres ?
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Vous avez l’habitude de faire vos propres gaufres maison ? Vous vous demandez quel bière vous pourriez ajouter pour ajouter un goût unique à vos gaufres et les rendre croustillantes ? Nous avons fait une sélection pour vous !
Aussi bien passionné par la bonne bière que par les gaufres et tout autres mets et confiserie, nous vous présentons aujourd’hui les meilleures bières à travers notre sélection des 5 meilleures bières à ajouter dans vos gaufres (à notre humble avis) !
Pour ajouter un côté croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur d’une gaufre, la bière est un ingrédient indispensable ! Pas mal de recettes utilisent requièrent de la bière blonde pour être faite, mais rien ne vous empêche d’utiliser de la bière brune si vous le souhaitez.
Dans cet article, vous découvrirez :
- la recette des gaufres à la bière
- Notre sélection des meilleures bières à ajouter dans votre pâte à gaufre
- Comment parfaitement cuire vos gaufres
Une fois la lecture de cet article achevé, vous pourrez choisir la bière qui vous correspond !
Découvrons tout cela sans plus attendre !
Recette des Gaufres à la Bière
Toutes les gaufres sont aptes à recevoir de la bière venant remplacer le lait dans une recette classique, que ce soit des gaufres Lyonnaise, des gaufres du Nord ou encore des Bubbles Waffle. Si vous ne savez pas du tout quel recette choisir, vous trouverez ci-dessous notre recette (pour 5 personnes) avant de passer au top 5 !
La Préparation de la Pâte à Gaufre
- 250 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure boulangère (ou chimique)
- 1 pincée de sel
- 75 grammes de beurre
- 50 ml de bière blonde
- 150 ml d’eau
- 60 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Ajoutez tout d'abord la farine dans un saladier, puis le sel, la levure, les jaunes d’œufs et mélangez le tout ! Ajoutez ensuite dans une casserole le beurre et faites le fondre à feu doux, puis ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez l’eau et la bière et continuer de remuer pour un mélange homogène. Ajoutez, pour finir, les blancs d’œufs que vous aurez au préalable montés en neige et ajoutez-les dans la mixture. Pour finir, continuer à mélanger le tout et assurez-vous qu'il ne reste aucuns grumeaux !
La Cuisson des gaufres à Bière
La cuisson est l’étape à ne pas louper pour des délicieuses gaufre croustillantes ! Tout d’abord, laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes puis versez la pâte dans un gaufrier ou dans un moule et laissez cuire durant environ 5 à 6 minutes.
Notre Sélection de Bières pour donner du Goût à vos Gaufres
Eh voici notre sélection tant attendue ! Avant de commencer, nous rappelons encore une fois qu’il s’agit de nos goûts personnels (à toute l’équipe du Confiseur), mais que toutes les bières et surtout vos bières préférées peuvent être utilisés dans votre recette. Assez parlé, commençons !
La Leffe Blonde
Brassée à Louvain, juste à l'est de Bruxelles, la Leffe est forte et maltée et on peut la trouver sous deux formes principalement. La version Blonde est brillante, parfumée et a un léger goût d'orange, tandis que la Leffe Brune est sombre, aromatique et pleine de corps. La Blonde reste notre favori, bien que les deux soient excellentes ! Son petit coté gazeux nous plaît d'autant plus !
La Tsingtao Classique
La bière Tsingtao a été créée conjointement par des hommes d'affaires britanniques et allemands en 1903. C'est la première brasserie utilisant des technologies européennes et l'un des premiers producteurs de bière en Chine. Après plus de 100 ans de développement, elle produit la meilleure bière de Chine et figure parmi les 500 premières marques mondiales.
La Tsingtao est jaune clair et a un goût frais et un peu amer. Parmi ses produits les plus populaires, on trouve les séries classiques (nos favorites), les séries de bière pression et les séries de bière brune.
La Heineken
Pour ce choix, on ne va pas se faire que des alliés, mais nous sommes forcés d’admettre que l’iconique bouteille verte néerlandaise à beaucoup été présente lors de nos (très nombreuses) soirées. Il faut dire que son prix reste aussi particulièrement intéressant ! Notre petit plaisir coupable !
La Tripel Karmeliet
La Tripel Karmeliet est une bière dorée de couleur bronze très raffinée et complexe, avec une fantastique tête crémeuse. L'arôme a des notes de vanille mélangées à des arômes d'agrumes.
La Tripel Karmeliet a non seulement la légèreté et la fraîcheur du blé, mais aussi l'onctuosité de l'avoine ainsi qu'une sécheresse citronnée épicée presque quinine. Un délice !
L’Abbaye D’Orval
Et pour clôturer ce top en beauté, la bière d'Orval ! L'une des pales ale les plus distingués au monde. Elle est fabriquée dans les Ardennes, à l'Abbaye d'Orval, fondée au XIIe siècle par des moines bénédictins de Calabre. Cette bière belge a une belle couleur ambrée, une amertume rafraîchissante et constitue un excellent apéritif.
Pas de Délicieuses Gaufres sans un Bon Gaufrier !
Avec ce petit top, vous avez désormais une idée de quel bière acheter pour des gaufres réussites ! Comme nous avons pu le voir plus tôt dans l’article, la cuisson a aussi son importance. Pour qu’elles ne collent pas ou ne s’effritent pas, un bon gaufrier est nécessaire !
Le critère le plus important reste la qualité des fers ! Selon leur coût, les appareils peuvent disposer de fers amovible de différentes formes, d’un revêtement anti-adhésif plus ou moins résistant, la possibilité de retourner les fers ou tout simplement des résistantes chauffantes des deux cotés de l’appareil pour s’assurer que les gaufres puissent parfaitement cuire.
Chez Le Confiseur®, nous avons un large choix d’appareils disposant de toutes ces fonctionnalité et à des prix défiants toute concurrence ! Découvrez dès maintenant notre appareil à gaufre pivotant et offrez-vous des gaufres maison unique et au goût mémorable !
