Avez-vous déjà goutté aux beignets Africains ? Ils sont délicieux n’est-ce-pas ? Vous souhaitez les reproduire par vous-même ? Parfait, nous allons, dans cet article, nous détailler toutes les recettes des meilleures beignets du continent africain !

Étant complètement séduits par toutes ces recettes, nous avons pu les expérimenter de notre côté ! C’est pourquoi nous avons décidé aujourd’hui de vous partager notre meilleure recette suivie de nombreuses astuces pour ne pas la manquer ! Il est désormais temps de mettre la main à la pâte !

Comment faire la pâte des beignets africains ?

À la fois simple et délicieuse, les beignets sont très répandus dans la cuisine de rue de la majorité des pays d’Afrique noire. À la fois simple et rapide à préparer (15minutes), ces beignets n’ont clairement rien à envier à leurs homologues américains ou européen sur la facilité de la préparation que sur le goût.

La pâte des beignets est essentiellement composés d’une de farine et de sucre qui sera ensuite frit dans de l’huile chaude. Nous allons vous partager des recettes simples que vous serez par la suite libre de personnaliser avec les fruits que vous souhaitez (bananes, lait de coco, etc...) afin d’offrir à vos beignets un parfum unique !

Quelle Huile pour faire Frire les Beignets ?

Le passage à l’huile chaude est une étape primordiale pour obtenir des beignets parfaitement cuit avec un aspect croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !

Quelle huile choisir ? Tout d’abord nous vous recommandons d’éviter l’huile de palme ou la végétaline de par leur fort contenance en graisses saturé et à cause de leur impact écologique désastreux sur l’environnement.

Nous ne vous recommandons pas non plus d’utiliser de l’huile de colza qui ne résiste pas bien à la chaleur et est plus adapté pour les vinaigrettes.

Nous pouvons en revanche vous recommander d'utiliser de l’huile de coco vierge ou de l’huile de pépins de raisins qui résistent très bien à la chaleur et offre au beignets un goût unique. Cependant sachez que l’huile de tournesol ou d’arachide restent très intéressantes non seulement pour leur petit prix mais aussi pour le goût plus simple qu’elles procurent aux aliments frits.

La recette des Beignets Africain

Maintenant que nous en savons un peu plus sur la contenance des beignets et que votre huile est prête à être chauffé, il ne reste plus qu’à vous présenter notre meilleure recette de beignets africains avec toutes ses variantes pour votre (et notre) plus grand plaisir !

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 œuf
• 250 ml de lait chaud
• 2 c. à café de levure sèche active
• Vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Huile pour la friture

Instructions

Commencez tout d’abord par dissoudre la levure dans le lait chaud avec une cuillère à café de sucre et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajoutez dans un saladier la farine, le sucre et la vanille puis mélangez le tout. Ajoutez le beurre et l'œuf.

Versez ensuite la levure et le lait, mélangez pour former une pâte peu collante et formez des petites boules que vous placez sur un plan de travail qui aura été auparavant enfariné. Laissez la pâte lever pendant 1 heure.

Pour finir, faites chauffer l'huile et faites frire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Et c’est terminé, vos délicieux beignets sont maintenant prêts à être servis.

Votre pâte ne gonfle pas ? Pas de panique, vous pourrez retrouver notre guide d’astuces pour faire gonfler les beignets directement accessibles en cliquant sur le lien !

Des Beignets Africains sous la Forme de Donuts Américains

Vous savez désormais comment faire un beignet africain traditionnel comme les marchands ambulants du Cameroun, du Congo ou encore en Côte d’Ivoire. Leurs beignets ont habituellement une forme assez ronde voir une forme d’oignon. Peut-être avez-vous envie de faire vos propres formes ?

Si oui, vous pouvez très bien les faire à la main par vous-même, mais cela reste globalement très laborieux. Si vous souhaitez faire un des beignets avec une forme de donut Américain, nos moules à donuts pourraient grandement vous aider.

Utilisez-les pour faire la forme, mais les placez surtout pas dans l’huile bouillante ! Découvrez sans plus attendre notre collection de moules à beignets directement accessibles en cliquant sur l’image ci-dessous et réalisez sans plus attendre vos beignets africains personnalisés !